PF Solution Produkte

Neuheiten und Entwicklungen

PF Solution CMF*-Diffusoren für CO₂ - Dosierung in die Käsereimilch  - ab sofort einfach über hygienische Standard In-Line-Gehäuse in die Milchleitung einbinden!

In-Line-Gehäuse, wie das Varivent von GEA-Tuchenhagen (Abbildung). ermöglichen eine zeitgemäße Einbindung von Mess- und Dosierstellen in der Lebensmittelproduktion. Mit dem PF Solution CMF vor einem Plattenwärme- tauscher eingesetzt reichen die 2 bis 4 bar Gegendruck aus um genug CO₂ mit hohem Wirkungsgrad (>>80%) in der Käsereimilch aufzulösen. Ist ein Einbau vor Plattenapparaten bzw. bei ausreichendem Gegendruck nicht möglich, kann auf den PF Solution CMF mit Düseneinmischung zurückgegriffen werden.

PF Solution CMF geschützt durch Gebrauchsmusteranmeldung BRD Nr. 20 2015003 146

Wir danken unseren Kunden und deren Mitarbeitern die durch Vertrauen, Sachkenntnis, Erfahrung und Geduld maßgeblich zur erfolgreichen Entwicklung dieser Technik beigetragen haben. Stellvertretend seien genannt: Stephane Gostelli, Herbert Strommer, Michael Fischer, Susanne Wilke.

Übrigens: CMF kann auch zur hygienischen Eindüsung von Stickstoff in Käsereimilch verwendet werden. Dies kann notwendig werden, wenn kleinste Luftblasen aus Mangel an Rührzeit,  wegen erhöhter Viskosität oder aus anderen physikalischen Gründen nicht  vollständig aus der Käsereimilch im Käsefertiger entweichen und die Käsequalität gefährden.

* CMF = CO2 Metering Food

PF Solution “Wine Cloud”- Armaturen zur Applikation von flüssigem CO₂ in der Kellerwirtschaft

die CO₂-Schutzschicht sichtbar, steigert die Effizienz, sowie die Produktqualität u nd spart Arbeitszeit (bis zu 3 cbm CO₂-Schutzschicht pro Minute aufbauen). Das Vorspannen von Weinlagertanks mit CO₂ gewinnt weiter an Bedeutung. Gründe dafür sind unter Anderem das Bemühen den Gesamtsulfitgehalt der Weine zu reduzieren und den Verlust an Bukettstoffen sowie der Gärkohlensäure zu minimieren.

Auch die Einstellung der Weingase durch moderne Membran- filtrationsanlagen während der Vinifakation macht die Absenkung des Sauerstoffgehaltes in Weintank und Weinleitung sinnvoll. 2-Schutz ist nicht nur etwas für teure Weine, ganz im Gegenteil. Oxidationsnoten als Folge der Verringerung der Schwefeldosage fallen durch den begrenzten Extraktgehalt besonders bei Basis- und Einstiegsqualitäten auf.

“Schützen Sie diese Existenz- grundlage effizient und nachhaltig auch bei geringerer Schwefeldosage. Wie? CO₂-Steigrohrflasche bei Ihrem Gaselieferanten besorgen, auf Ihrem Gasflaschenwagen sichern, “Wine Cloud” Armatur wie einen normalen Druckminderer auf die Flasche aufschrauben, Schlauch und Tankanschlussadapter anschrauben und dann kann´s schon losgehen!”

Die “Wine Cloud” Armatur kann auch nach der Lese zur Mazeration der Trauben bzw. Beeren mit flüssigem CO₂ vor Standzeit und Abpressen verwendet werden.

Entnehmen Sie aus Gründen der Sicherheit, der Produktqualität und Sparsamkeit nie flüssiges CO₂ direkt aus Steigrohrflaschen und -flaschenbündeln ohne Druckbegrenzung!